Vin en libre-service : vers une révolution du commerce viticole ?

Le 7 février 2025, l'entreprise Espace Drive a inauguré à Aix-en-Provence un concept inédit en France : des casiers automatiques permettant d'acheter du vin en click and collect. Dans un contexte où le secteur viticole peine à se réinventer face à la baisse de la consommation et aux défis de la distribution, cette solution suscite un vif intérêt. Mais ces distributeurs autonomes sont-ils une révolution commerciale ou un simple effet de mode véritable ?

Le marché du vin en France : entre tradition et déclin des ventes

Le marché du vin en France traverse une période mouvementée. La consommation par habitant est en baisse constante depuis plusieurs décennies. Selon le ministère de l'Agriculture, elle est passée de 100 litres par an et par personne dans les années 1960 à seulement 40 litres en 2023. Plusieurs facteurs expliquent cette tendance :

Une évolution des habitudes de consommation : l'essor des boissons alternatives comme la bière artisanale ou les spiritueux.
Un renforcement des politiques de santé publique, avec des campagnes de prévention et un durcissement des réglementations (loi Evin).
Un changement générationnel : les jeunes adultes consomment moins de vin que leurs aînés et privilégient des achats plus occasionnels.

Face à ce constat, la filière viticole cherche à diversifier ses canaux de distribution pour capter une clientèle nouvelle. C'est dans ce contexte qu'émerge l'idée des casiers automatiques.

Le concept du click and collect pour le vin : un pari sur l'avenir

Acheter son vin en ligne et le récupérer dans un casier automatique sécurisé, accessible à toute heure ? C'est l'idée développée par Espace Drive, une entreprise spécialisée dans les points de vente autonomes. Leur initiative, baptisée Cave O Vin, repose sur un système simple :

Le client commande sa bouteille sur un site internet (domaine viticole, caviste, coopérative).
Il reçoit un QR code par SMS et e-mail après validation de l'achat.
Il se rend devant le casier réfrigéré et scanne son QR code pour ouvrir le compartiment et récupérer son vin.

Ce système permet de contourner certaines contraintes :

Un accès illimité : pas besoin de respecter les horaires d'ouverture d'un caviste.
Une conservation optimale : les casiers maintiennent une température constante de 14 °C.
Une sécurité renforcée : les installations sont équipées de portes anti-effraction et d'un suivi des stocks en temps réel via une application.

Selon Jean-Mathieu Pagnerre, directeur commercial d'Espace Drive, ce système « libère les producteurs des contraintes de la vente directe et leur offre un canal de distribution complémentaire ».

Un atout pour les viticulteurs ou une fausse bonne idée ?

Si l'innovation séduit, elle soulève néanmoins des interrogations. Pour les viticulteurs, ce mode de distribution présente plusieurs avantages :

Une réduction des coûts logistiques : fini les déplacements fréquents sur les marchés ou les salons.
Une meilleure disponibilité des produits : les bouteilles restent accessibles à tout moment.
Un renforcement du circuit court : les producteurs vendent directement aux consommateurs sans intermédiaire.

Cependant, des limites existent :

Un investissement initial important : les casiers coûtent entre 5 000 et 20 000 euros, selon leur capacité.
Un risque d'inadaptation aux habitudes d'achat : l'achat de vin reste un acte émotionnel, souvent influencé par le conseil d'un expert.
Un modèle encore incertain : le succès de ce dispositif dépendra de l'adoption par les consommateurs.

Vincent Burle, vigneron du domaine Terre de Rosée, se dit intéressé mais prudent : « Il faudra sans doute se mutualiser entre vignerons, mais c'est une solution qui peut être intéressante ».