Le système d’évaluation Nutri-Score change tout en ce début d’année ! Les changements apportés à l’algorithme alignent l’évaluation sur les recommandations alimentaires actuelles. Et cette nouvelle méthode d’évaluation a un impact significatif sur la notation de nombreux produits alimentaires.
Le nouveau Nutri-Score dérange certains industriels
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Publié le 2 janvier 2024 à 9h01
26%26% seulement des produits alimentaires indique leur Nutri-Score, selon Nielsen.
Le Nutri-Score, un système de notation de A à E indiquant la qualité nutritionnelle globale des produits, connait en ce début d'année une mise à jour majeure. Ce changement, entré en vigueur le 1er janvier, est le résultat de modifications apportées à l'algorithme actuel pour mieux respecter les recommandations alimentaires européennes. Le ministère de la Santé a souligné la nécessité de cette révision pour améliorer la transparence et la pertinence des informations fournies aux consommateurs.
Une mise à jour alignée sur les recommandations alimentaires
La nouvelle formule du Nutri-Score prendra en compte de manière plus stricte la présence de nutriments et d'éléments considérés comme nocifs, tels que les acides gras saturés, les sucres ou les sels. En revanche, elle valorisera davantage les aliments contenant des éléments bénéfiques comme les fibres, les protéines, et les fruits ou légumes. Cette réévaluation conduit à une notation plus sévère pour les produits contenant des édulcorants, des sucres, des graisses ou du sel.
Ces modifications ont un impact direct sur plusieurs catégories de produits. Les céréales à haute teneur en sucre, certaines pizzas surgelées et les plats cuisinés à réchauffer voient leur note baisser significativement. Les sodas « light » ou « zéro sucre », auparavant mieux notés, seront désormais classés au minimum en catégorie C. D'un autre côté, des produits comme les céréales complètes, certains poissons gras et les huiles moins riches en graisse bénéficieront d’une meilleure évaluation.
Parmi les nouveautés, le lait et les boissons lactées ainsi que les boissons végétales seront désormais inclus dans le Nutri-Score. Les laits écrémés et demi-écrémés seront favorisés par rapport aux laits végétaux. Les viandes rouges seront notées moins favorablement que les volailles.
Une plus grande transparence pour le Nutri-Score
L'affichage du Nutri-Score sur les emballages des produits alimentaires demeure facultatif. Avec ces nouvelles règles, certaines marques, dont les produits sont désavantagés par le nouvel algorithme, pourraient choisir de ne plus afficher cette notation. C'est déjà le cas de la marque Bjorg, qui a retiré le Nutri-Score au profit du « Planet-Score ».
Ces changements, qui ont été élaborés sur plusieurs années par le conseil scientifique du Nutri-Score, visent à une meilleure distinction entre les produits, en accord avec l'évolution des connaissances sur l'impact de l'alimentation sur la santé. Une révision perçue comme une étape essentielle dans la promotion d'une alimentation plus saine et plus transparente pour les consommateurs.