Inflation : pourquoi le prix de ces produits continue d’augmenter

Une stabilisation trompeuse des prix globaux

Bien que l'indice général des prix alimentaires montre une hausse modérée de 1,2 % sur un an en avril 2023, certains produits subissent des augmentations significatives. Le fromage, comme le Caprice des Dieux, illustre parfaitement cette tendance avec une hausse de 5,59 % en un mois, selon les données de l'UFC-Que choisir. Ces augmentations se concentrent principalement dans l'épicerie sucrée où le pot d’un kilo de Nutella a franchi la barre des 6 euros, soulignant des hausses sectorielles importantes.

Les grandes enseignes telles que Leclerc, Intermarché et Système U se maintiennent en tête des distributeurs les moins chers, une constance qui cache des efforts de réajustement des prix selon les segments de produits. Par exemple, les biscuits petit beurre Lu et les barres chocolatées Kinder subissent également des hausses, influencées par des négociations commerciales récentes et une hausse notable du coût du sucre jusqu'à octobre dernier.

Des variations des prix par produit

Le prix de la bouteille de Coca-cola de 1,75 litre a notablement dépassé les 2 euros. Grégory Caret de l'UFC-Que choisir explique à nos confrères du Parisien que «les effets des négociations commerciales qui se sont conclues à la fin janvier » sont en partie responsables de ces hausses. Il note également des augmentations dans le secteur des shampoings et articles d'entretien, suggérant un rattrapage de prix dans des secteurs ayant moins augmenté dans un premier temps.

Les ajustements de prix varient largement selon les produits et les enseignes, mais l'impact sur le pouvoir d'achat reste limité. Les consommateurs continuent de faire des arbitrages, surtout avec des coûts fixes élevés comme l'électricité et les carburants. L'expert ajoute : « Avoir une inflation à 0 % ou très légère, ça ne change rien à leur quotidien. » Malgré les promotions et réductions, le panier moyen reste cher, comme le rappelle l'augmentation du panier de base depuis janvier 2022, passant de 64,78 euros à plus de 77 euros en mai 2023.

Ces variations, bien que partielles, ont un impact considérable sur les habitudes d'achat et la gestion du budget des ménages français.