En 2024, la traditionnelle Galette des Rois échappe à la vague d’inflation, conservant ainsi une douceur incontournable de janvier à un prix accessible.
Epiphanie 2024 : combien va coûter votre galette cette année ?
Par
Publié le 7 janvier 2024 à 11h30
Évolution des prix des galettes des rois en 2023 et impact sur 2024
En 2023, le secteur de la boulangerie-pâtisserie a connu une augmentation significative des coûts des matières premières. Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française, a évoqué des hausses de 100 % pour certains produits comme le sucre et les œufs, en raison de la concentration sur les biocarburants et de la grippe aviaire. Cela a conduit à une augmentation modérée des prix des galettes des rois, de l'ordre de 5 à 9 %.
Les boulangers français ont toutefois réussi à contenir ces augmentations. Dominique Anract souligne que, malgré l'inflation en Europe, les boulangeries françaises comptent parmi les moins chères et ont été les dernières à augmenter le prix de la baguette.
Stabilité des prix pour l'Épiphanie 2024
Le début de l'année 2024 apporte un certain soulagement pour le secteur. Les prix des œufs restent tendus, mais ceux du beurre commencent à baisser. Les amateurs de galettes des rois peuvent donc s'attendre à des prix stables pour l'Épiphanie 2024, avec des portions individuelles se situant entre 3,50 et 5 euros. Bien que chaque boulangerie soit libre de fixer ses tarifs, Dominique Anract assure qu'il n'y aura pas d'explosion des prix cette année.
Impact de l'inflation sur la consommation
La question demeure : l'inflation générale affectera-t-elle la demande des clients pour la galette des rois ? Dominique Anract se montre optimiste, notant une clientèle constante lors des fêtes de Noël et rappelant que la galette est une tradition de janvier, appréciée en famille, au travail, et lors d'événements communautaires.
Même si le calendrier des vacances scolaires n'est pas en faveur des ventes. L'année précédente, la reprise de l'école avait ramené la clientèle familiale pour l'Épiphanie. La galette des rois, un symbole de partage et de convivialité, semble donc échapper, pour 2024, à l'inflation qui touche d'autres secteurs.