Malgré une augmentation significative des prix, les Français ont maintenu leur traditionnelle chasse aux œufs de Pâques, privilégiant la qualité et les produits destinés aux adultes. La consommation de chocolat témoigne d’une adaptation des habitudes face à l’évolution du marché et des prix.
Les Français craquent pour le chocolat malgré la hausse des prix
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Publié le 8 avril 2024 à 14h30
162%Le cours mondial du cacao explose de 162% en un an.
L'étude de NielsenIQ met en lumière une légère croissance de 0,5% en volume des ventes de chocolat pour Pâques cette année, en dépit d'une hausse de 6,5% des prix. Cette augmentation du coût est notamment due à une envolée des prix du cacao, exacerbée par des conditions climatiques défavorables, comme la tempête El Niño, ayant impacté les récoltes en Afrique.
Les adultes privilégient le chocolat
Le cours mondial du cacao a ainsi connu une augmentation de 162% entre Pâques 2023 et Pâques 2024, forçant les chocolatiers à réajuster leurs tarifs. Lindt, par exemple, a annoncé une hausse de 5% de ses prix en 2024, après une augmentation de 10% l'année précédente.
La préférence des consommateurs s'est nettement orientée vers les chocolats destinés aux adultes, qui ont vu leurs ventes augmenter de 8,7% en volume et de 11,8% en valeur. Ces produits ont subi une moindre hausse de prix (+3%) comparativement à ceux destinés aux enfants (+7,5%), ce qui explique en partie cette tendance. Ferrero Rocher se distingue particulièrement, dominant le marché avec 419,5 tonnes vendues, suivi par le Lindt Lapin Or et les Kinder Schokobons, confirmant la popularité de ces marques auprès des consommateurs.
Un secteur dynamique malgré les contraintes
Cette tendance reflète une évolution des préférences vers des produits considérés comme plus premium, malgré un contexte économique marqué par l'inflation. Les chocolats de Pâques pour enfants, bien que toujours appréciés, ont légèrement reculé en volume, soulignant une sensibilité au prix dans cette catégorie.
La résilience du secteur du chocolat de Pâques en France illustre la capacité des consommateurs à maintenir leurs traditions festives, tout en s'adaptant aux contraintes économiques. L'augmentation du chiffre d'affaires de 6,9% témoigne de la valeur accordée par les Français à ces moments de partage, malgré les défis posés par le climat économique et environnemental.
La tendance à privilégier des produits de qualité, même face à une augmentation des coûts, souligne l'importance de la tradition et du plaisir gourmand dans la culture française. Ce comportement des consommateurs pourrait inciter les producteurs à continuer d'innover et à proposer des produits adaptés à des attentes de plus en plus précises, dans un marché en constante évolution.