La question de l’autosuffisance alimentaire se pose de plus en plus en France face à la mondialisation des échanges et à la prise de conscience de l’impact environnemental des importations. Mais qu’en est-il réellement ? La réponse dans cet article.
Alimentation : la France est-elle réellement autonome ?
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Publié le 10 mai 2023 à 20h00
50D'euros d'importation alimentaire en France en 2019
Les chiffres de l'agriculture française
L'agriculture représente 1,5 % du PIB en France et emploie environ 3 % de la population active. Le pays compte 450 000 exploitations agricoles, dont la moitié en polyculture-élevage. Plus de la moitié de la superficie agricole française est dédiée aux céréales, oléagineux et protéagineux. Cependant, cela ne signifie pas forcément que ces cultures servent à nourrir les Français.
En effet, la France reste le premier producteur européen mais aussi le premier exportateur mondial de blé tendre. Le maïs, quant à lui, est principalement destiné à l'alimentation animale, de même que le soja importé massivement d'Amérique du Sud. La production de viande française ne suffit pas à répondre à la demande nationale, environ 25 % de la viande consommée est ainsi importée.
Les importations alimentaires françaises
En 2019, la France a importé pour près de 50 milliards d'euros de produits alimentaires, soit 16 % de la consommation alimentaire totale. Cette proportion évolue chaque année sous l'impact de la variabilité des récoltes mondiales, mais aussi des crises sanitaires et des accords commerciaux. Les produits les plus importés sont les fruits (15 % des importations totales), notamment les agrumes et les fruits rouges, ainsi que les légumes (14 %), en grande partie issus des Pays-Bas et d'Espagne.
En revanche, la France est exportatrice nette de produits laitiers, de vins et de spiritueux, ainsi que de produits de la pêche. Elle exporte également beaucoup de volailles et de fromages, même si de nombreux fromages, typiques de nos régions, disparaissent peu à peu des étals. Ainsi, si la France peut se targuer d'être championne de l'exportation de produits agricoles transformés, elle n'est pas autonome pour autant.
Conclusion : l'autosuffisance, un objectif difficilement atteignable
L'autosuffisance alimentaire est un objectif difficilement atteignable pour la France. En effet, les opportunités d'exportation et les différences de compétitivité avec les autres pays empêchent une réelle autonomie. Le choix de l'agriculture intensive axée sur la production de céréales et d'oléagineux destinés à l'exportation ne permet pas non plus une autosuffisance en produits frais. Cependant, la question de la souveraineté alimentaire est de plus en plus mise en avant, face à l'incertitude créée par les crises sanitaires et environnementales à venir.