Nicolas Bureau

Les protéines alternatives sont sous le feu des projecteurs. Au pic de la crise agricole, quelques acteurs ont pointé du doigt les steaks végétaux et autres dénominations traditionnellement utilisées pour les produits animaux, que des…

Nous ne sommes pas sans ignorer aujourd’hui l’impact que l’agriculture et l’alimentation peuvent avoir sur l’environnement, dû notamment aux émissions de gaz à effets de serre que celles-ci produisent. La façon dont nous nous nourrissons…