Luxe : un ananas à plusieurs centaines d’euros l’unité ?

Ananas Rubyglow : l’ananas le plus cher du monde

Le Rubyglow, développé par Fresh Del Monte, est le résultat de 15 années de recherche et de culture. Ce fruit hybride, croisement entre un ananas traditionnel et la variété Morada, se distingue par sa coque rouge intense et sa chair jaune vif, offrant une saveur douce et luxueuse avec une acidité minimale.

Il est cultivé en quantité limitée au Costa Rica, avec seulement quelques milliers d'unités produites chaque année. Selon Melissa’s Produce, distributeur exclusif aux États-Unis, le Rubyglow est décrit comme « un joyau rare » et « le summum du fruit de luxe ».

Pourquoi un prix si élevé pour un simple fruit exotique ?

Le processus de développement du Rubyglow est long et complexe, nécessitant environ deux ans pour chaque cycle de croissance. Le fruit est commercialisé comme un produit de luxe, comparable à des articles gastronomiques haut de gamme tels que le caviar ou les vins fins. Et le prix est du même niveau : 400 dollars (368 euros) l’unité. Aux Etats-Unis, tout a été vendu...

Melissa’s Produce le présente sans couronne dans un emballage élégant, ajoutant à son caractère exclusif. Comme le souligne Cindy van Rijswick, stratège en produits frais chez Rabobank : « Les consommateurs sont prêts à payer pour quelque chose de spécial ».

Le luxe ne connaît pas la crise

Malgré le contexte économique actuel marqué par une inflation persistante et une diminution des dépenses des consommateurs, le Rubyglow a trouvé son marché. Robert Schueller, directeur des relations publiques chez Melissa’s Produce, indique que la demande provient principalement de restaurants haut de gamme à Las Vegas et en Californie.

Le fruit est également prisé comme cadeau de luxe ou comme élément de présentation sur des plateaux de charcuterie. En collaboration avec des influenceurs culinaires comme le chef Bo Corley, Melissa's Produce a réussi à vendre environ la moitié de son stock initial de 50 ananas Rubyglow en un mois.

La mode des fruits de luxe

Le Rubyglow rejoint d'autres fruits de luxe sur le marché, tels que les pommes Honeycrisp, les raisins Cotton Candy et les fraises Oishii. Ces produits ont prouvé qu'il existe un marché pour les fruits haut de gamme, malgré des prix souvent élevés. Par exemple, les fraises Oishii étaient vendues à 50 $ pour un paquet de huit lors de leur lancement en 2018, et sont désormais disponibles à des prix plus abordables après plusieurs tours de financement et des améliorations technologiques.

Si vous voulez essayer de vous en procurer un, il faudra attendre… mais Del Monte vous propose de vous inscrire sur une liste d’attente sur son site. Et il faudra aller soit en Chine soit aux Etats-Unis pour le déguster puisque, pour l’instant, aucun pays européen ne le commercialise.