La start-up française Inpulse, fondée par deux ingénieurs de l’école Centrale Paris, vient d’annoncer une levée de fonds de 7 millions d’euros pour aider les chaînes de restauration à améliorer leur marge grâce à l’intelligence artificielle.
L’entreprise Inpulse aide économiquement les restaurateurs
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Publié le 9 mai 2023 à 20h10
7000C'est le nombre de restaurateurs qui seront aidés par la start-up d'ici 2024
Optimisation des coûts pour les chaînes de restauration
L'entreprise a développé une plateforme d'intelligence artificielle qui automatise toutes les étapes d'approvisionnement des restaurants pour optimiser leur coût matière. Plus de 1 500 restaurants, parmi lesquels Pitaya, Columbus Café, Côté Sushi, Tutti Pizza et Franks Hot Dog, ont déjà adopté la solution d'Inpulse depuis son lancement en 2018, gagnant ainsi jusqu'à 5 points de marge en quelques semaines.
Comment fonctionne Inpulse ?
La solution repose sur trois piliers :
- L'automatisation des commandes fournisseurs : Inpulse a développé une technologie d'IA propriétaire qui permet de prédire les ventes futures et de générer automatiquement les commandes fournisseurs pour avoir juste ce qu'il faut en stock.
- La simplification des opérations de gestion de stocks : comme les commandes automatisées, la détection automatique des ruptures de stocks, les inventaires digitalisés, ou l'automatisation de la gestion des avoirs et des factures.
- L'accès en temps réel aux ratios de rentabilité : les opérateurs et les dirigeants des chaînes ont accès en temps réel au coût matière, à la marge brute réelle et aux écarts de consommation pour une analyse approfondie par établissement.
Objectif : aider plus de 7000 restaurants
Le financement de 7 millions d'euros permettra à Inpulse d'accélérer son développement commercial et de soutenir l'innovation pour continuer à optimiser toutes les étapes de la supply chain. La start-up souhaite accompagner plus de 7000 restaurants dans leur transition digitale grâce à l'IA d'Inpulse d'ici 2024.